こんにちは、今日のあさイチは
和歌山の高野山
空海がひらいた真言密教の世界！
そのなかで厳しい修行をささえているのは
精進料理 !
宿坊に泊まる一般の人の食事です
このお料理を作られた
立田千恵子さん
限られた食材でさまざまな工夫をこらしておられる
アレンジ料理を紹介されています。
切り干し大根のアレンジ技
残りものの切り干し大根を
春巻きの皮で包んで
160度の油であげる
はいだしょうこさん試食 感想
サクサクジューシーでおいしい！
煮大根のステーキ
残り物の大根の煮物を
キッチンペーパーで表面の水分を軽くとって
フライパンに油をひかずに弱火でソテーする
少し 焦げ目がつくまで焼いたら 出来上がり
黒ゴマを少々ふる。
はいだしょうこさん試食 感想
香ばしいにおいがして ぜんぜん ちがう！
【おからだんご】
材料・１人分
- おから少々
- 炊いたお米少々
- 小麦粉少々
- パン粉少々
- サラダ油少々
作り方
【おからだんご】
- フードカッターに炊いたおから
- （一般のお総菜コーナーで売っているおからでＯＫ）と炊いたごはんを４：１の割合で混ぜ、ごはんの粒がなくなるまでかくはんします。
- 大さじ１を一個分として丸めます。
- 丸めたら、小麦粉をまぶします。
- 中温（１６０度）で色よく揚げます。
出典：あさイチ
スタジオ試食 感想
もちもち感があり 触感が楽しめる！
簡単でおいしそうですね。
是非 試してみたいとおもいます。
今日もお読みいただきありがとうございます。